肉のあさひ

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えごま油新物入荷しました。

新物

えごま油入荷しました。

シソ科の一年草である「えごま」を焙煎して搾って作った麻法の油です。種子油に多く含まれている栄養成分α−リノレン酸は、体内でDHA（ドコサヘキサ酸）へと変化し、健康を促進してくれます。

ファーストディオブハーベスト：１１

ファーストディオブハーベスト

ＥＸバージンオリーブオイル

フレッシュ　エクストラバージンオリーブオイル

ローストビーフやサラダ・チーズなど相性ばっちり

入荷しました。新物　空輸便です！

収穫最初の日に採れたオリーブの実を
４時間以内に搾りました。
初日に収穫したオリーブのみを使用した、
世界でも他にないプレミア商品。
熟す前の早い時期のオリーブから搾るオイルは、
個性豊かで若々しく力強い味わいです。
オリーブが持つオリーブの味が
そのまま搾られています。

ピクアル種／アルベキーナ種
250ml

毎年ビンのデザインが変わるんですよ！

すごくきれいなオイルです。

大江戸松島手づくりロースハム

当店のオリジナル手づくりロースハムは

(株）シェフミート様の協力により

氷温熟成製法を採用しております。

氷温熟成とは

氷温®技術とは

昭和４５年、氷温協会初代理事長故山根昭美博士が、摂氏０℃以下でも凍らずに食品が生き続ける温度域を発見し「氷温」と名付けて、定義しました。「氷温」の誕生です。

食品はそれぞれに固有な「氷結点」で凍り始めます。０℃からこの氷結点までの未凍結温度領域わ「氷温域」といい、この「氷温域」で食品の貯蔵や加工などを行うことが氷温技術の基本となり、「安全・安心」、「健康」、「自然のおいしさ」を兼ねそなえた食品が造られるのです。自然の摂理が生かされ、伝統的食文化の重みも伝えるこれらの食品、これこそが全国、世界へ広がろうとしている「氷温食品」なのです。

氷温®熟成の美味しさの秘密

その①・・・昆布やかつお節などのうま味成分として知られているグルタミン酸の増加

その②・・・リノール酸やオレイン酸などのコレステロールを調整する不飽和脂肪酸が増加

その③・・・融点温度（脂が融ける温度）が下がり、口溶け感が向上

（㈱氷温研究所分析データより）

一年を通して人気の本格派ロースハムです。

RE(レ)＆テヌータロケッタ入荷

おいしいオリーブオイル入荷しました。

アンジェラ・コンシィーリオ社
テヌータロケッタ
EXバージンオリーブオイル
トマトや青草の様なフレッシュな香りが特徴の最高級エクストラバージン　オリーブオイル。まれにみる酸度の低さで、1年経っても香りが抜けず、サラリとしているのでジュースの様。手摘みのノンフィルター。権威あるオリーブオイルのコンテストで、数々の賞を受賞。レ　カランドレ、ビットリオ、デルポンテなどイタリアの一流レストランで使用されているものです。

サレミ社
D.O.P「レ」EXバージンオリーブオイル
オリーブオイルの世界一を決めるコンテスト　ヴィニ　イタリーのMEDIO(中間の味）部門で金賞受賞をはじめ、数々のコンテストで賞を取っている大変美味しいＥＸバージン　オリーブオイルです。ビックリするほどフルーティーで青リンゴの様な後味が特徴の美味しいオイルです。サラダ、野菜料理、スープ、焼き魚、最後にちょっとかけるとお料理があっさりします。もちろんパン全てにOKです。樹齢1000年のオリーブの大木が豊富に茂るキアラモンティ　グルフィにある広大な自家農園で手摘みで採取されているのが美味しさの秘訣！

おいしいオリーブオイルをつかって

お料理の幅を広げましょう！

青森県産フランス鴨入荷

品種はバルバリー種です。
　　
フランス料理に使われる鴨として有名ですが、和食の鴨料理としてもよく使われています。
　　
その肉は、鴨に見られる臭みが無く、旨みとコクがあり、脂肪層が薄いこともあって食べやすいと好評です。

おいしい鴨鍋ができます。

あさひのオードブル

あさひではご予算に応じて

お惣菜のオードブルをお作りしています。

各種パーティーやちょっとした集まりに大変便利でおいしいです、

好みや人数構成などお聞きし、

お作りいたします！

こどもがいるからコロッケ入れてとか

エビフライの替わりにヒレカツ入れてとか

ハムの替わりにポテトとサラダ入れてとか

出来る限りご要望にお応えいたします。

基本ベースは３１５０円～です。

牛肉証明書

牛枝肉を買うと沢山の書面がついてきます。

牛枝肉販売証明書
↓↓

放射能検査結果通知書
↓↓

子牛の登記書
↓↓

BSE検査済書
↓↓

銘柄証明書
↓↓

稲わらなど粗飼料

安心・安全宣言書
↓↓

2週間も経つとこの通り
↓↓

ここまでの書面がつく食品は他にはあるのでしょうか？

私は販売者なのでお客様の安心材料になればと

すべて書面を誰でも見れるようにしてあります。

これにプラスして

当店の生産者は自分の田んぼでササニシキを無農薬と有機農法つくっており

その稲わらを牛に与えており

土壌の検査も終わっておりますので

そちらの報告書も頂いてこようかと思います。

まだまだ、安心・安全の取り組みが続きます。

新シリーズ　完成しました。大江戸　松島

あさひの新シリーズが完成しました

その名も　大江戸　松島

委託製造の氷温一ヶ月熟成のハム加工品や

ハンバーグなどのオリジナル商品を販売していきます。

地元松島のお土産にいかがですか？

あさひの焼煮豚

あさひの焼煮豚は名前の通り

焼と煮を組み合わせた加工品です。

特製の漬け込みだれにつけ

焼いていきます。

そして、さらに煮ていきます。

やっと、完成です。

このあと、荒熱をとりパックして販売いたします。

是非一度、お試しあれ！

茂洋　仙台牛とは

石巻発　宮城のスーパー種牛茂洋産子の牛です。

茂洋とは

茂洋号とは、平成13年に宮城県石巻市で生まれ、平成19年度肉用牛広域後代検定成績で、脂肪交雑・ロース芯面積

が日本一になった宮城県期待のスーパー種雄牛です。

２０１０年３月から茂洋産子が食肉市場への出荷が開始され、その品質と人気から今現在も希少品となっております。

仙台牛になるＡ５・Ｂ５の格付けが６９%、Ａ４以上の上物率は９１%と驚異的な成績を収めています。

２０１０年７月２２日までに、石巻地域では３８頭が出荷され、Ａ５・Ｂ５の格付けは７６%となっております。