あさひ熟成美豚

あさひ熟成美豚とはどんな豚か？

純粋種によるLBD三元交配種であること！

これらを掛け合わせ出荷までに通常の豚より長い240日を費やした当店委託生産のLBD三元豚です。
※あさひ熟成美豚は商標登録（商標登録第5478435号）しております。

あさひ熟成美豚の特徴

他の豚との美味しさの違いは、この豚の血統にあります。
母豚・種豚を純粋種にこだわり、豚の持つ血統を活かし、遺伝のお法則に従い脂質、肉質の美味しさを追求し
完成したのが＜あさひ熟成美豚＞です。
きめ細やかな甘みのある脂、しっかりした肉の旨み
絶妙なバランスに仕上がっております。豚肉はこんなに旨いんです！
指定農場において生産者が愛情込めて育てたトレーサビリティーを確立している安心・安全な豚肉です。

豚肉独特の臭みがない！

豚肉嫌いの原因にもあげられる豚肉が持つ独特の臭みがありません。

アクがでない！

アクが出にくいので鍋料理などの最適です。

脂肪の旨みも十分、クセが無い！

クセがなく、あさひ熟成美豚（荏胡麻豚）の持つジューシーな旨みが普通の豚肉と 比較になりません。

トレーサビリティーの確立！

当店では自社ブランドあさひ熟成美豚も安心・安全トレーサビリティーを確立しております。

生産者からお客様へ直にお届けできる安心・安全の豚！

市場などを介さずに、生産地→当店→お客様へとお届けいたします。

あさひの熟成

一般豚肉は、と畜後１日～２日で出荷されますが、あさひ熟成美豚は米山食肉公社の協力により市場の冷蔵庫に枝肉（骨付き）で５日間寝かせ、水分を飛ばして、脂の甘み、肉の旨み、肉の締まりがでるまで熟成させてから骨抜き専門の職人さんがすばやく丁寧に解体します。
市場の冷蔵庫使う事により、と畜後スムーズに冷却・冷蔵庫に移動でき、配送での温度差が無くなるので非常に良い環境が整います。

※写真： 米山食肉公社

あさひ熟成美豚に与えている餌は？

コーンなどを配合した自家配合飼料の他に肉の柔らかさ風味を出すために季節によって、さつま芋やかぼちゃなど与えています。

あさひ熟成美豚トレーサビリティーの確立

国産牛肉では義務付けされたトレーサビリティー

＜トレーサビリティーとは？＞
物品の流通経路を生産段階から最終消費段階あるいは廃棄段階まで追跡が可能な状態をいう

当店では自社ブランドあさひ熟成美豚も安心・安全トレーサビリティーを確立しております。

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