江戸川区松島で六十余年。
昭和39年創業の歴史と信頼

昭和39年の創業以来、60年以上にわたりお肉の質を実直に追求し続けてきました。長年培われた職人の確かな「目利き」こそが、私たちの最大の財産であり、美味しさへの信頼の証です。

職人の目利きで選び抜く
「一頭買いへのこだわり」

私たちは長年培った確かな目で、妥協なく厳選した和牛やブランド豚を「一頭買い」で仕入れています。一頭丸ごと買い付けるからこそ、定番から他店では手に入らない希少部位まで、常に圧倒的なクオリティでお届けできます。

お肉を最高の状態で届ける
「熟練の職人技（カッティング）」

お肉は切り方一つで柔らかさも旨味も劇的に変わります。私たちは、一頭買いしたお肉の繊維や状態を見極め、それぞれの部位が最も美味しくなるよう熟練の技でカッティング。本物の旨味を最高の状態でお届けします。