1．お肉は焼く２０分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。
2．焼肉のタレや野菜を用意する。
（野菜は水分のでないものをそろえる）
タレは素材を損なうような濃い味は避ける。塩、胡椒だけでもＯＫ！
3、十分に熱したフライパン、ホットプレートで少しづつ焼きながら
好みのタレで。
4．その他、大根おろし・わさび・一味・レモン・にんにく醤油などで
お召し上がり下さい。

1．お肉は焼く２０分ほど前に冷蔵庫から常温に戻す
（暑い時は１０分前で可）。
2．お肉に塩、胡椒、ステーキスパイスなどで味付け。
焼く間際か焼きながらでＯＫ（にんにく好きの方は輪切りにしておく）
3．十分に熱したフライパンに脂肪を溶かし、強火でお肉の両面を狐色に焼く
このあと弱火でお好みの焼き加減に焼き上げ、
熱いうちに好みのソースで。
4．ソースはお肉を取り出したフライパンに少量のお醤油、バターを入れて
ひと煮立ちでＯＫ！。
その他、大根おろし・わさび・七味・レモン・レホール・ポン酢などで
さっぱりとお召し上がり下さい。

１、お肉は食べる前に１枚ずつお皿に盛り付ける。
２、だしは昆布でとる。
３、野菜は三つ葉・春菊・白菜・椎茸・えのきなど。その他、くずきり

 

うどん・ラーメンなど好みで用意（下ゆでしておくと便利）
４、薬味はポン酢、もみじおろし、刻んだあさつき（胡麻だれなど）
５、だしの出た煮立った鍋に野菜を入れある程度野菜が煮えてきたら

火加減を弱火にして沸騰させないようにしてお肉を１枚づつ

しゃぶしゃぶ。

＊こまめにアクは取りましょう。野菜は煮過ぎず、お肉はゆで過ぎず。