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当店の仙台牛・仙台黒毛和牛は宮城県を中心に活躍する（株）栄和の若き買い付け師
酒井 則義氏が買い付けしています。
牛枝肉格付資格と言うのは、簡単に言うと日本で上場される牛肉すべての規格品質を
見極め、格付けする事ができる資格です。
酒井氏の競り落とす仙台牛、仙台黒毛和牛は品質、味ともに間違いがなく安心して買い付けしていただいています。東京の取引先では酒井氏の競り落とした牛肉は小売店の仲間の間では
好評価です。
もともと生産農家で生まれ育った酒井氏は仙台牛への思い入れは半端じゃありません。
宮城仙台市場では有名人です。 |
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ー酒井 則義氏 コメントー
安心・安全なお肉をご提供できるよう努力いたします。
仙台牛・仙台黒毛和牛ならおまかせ下さい。
必ず納得いただける品質の仙台牛を競り落とします。
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