http://www.asahi-meat.com Just another WordPress site Fri, 15 May 2026 05:38:29 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 http://www.asahi-meat.com/471/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e7%b4%94%e7%b2%8b%e8%b1%9a http://www.asahi-meat.com/471/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e3%81%ae%e7%b4%94%e7%b2%8b%e8%b1%9a#comments Sat, 12 Feb 2011 01:25:04 +0000 asahi http://www.asahi-meat.com/?p=471 ＊デュロック
アメリカ原産の赤色豚。大きなロースと、光沢のあるピンクの肉質が特徴。
霜降りが入りやすい肉質で、雑種交配時の雄系品種

＊バークシャー
イギリス原産。日本で「黒豚」と表示できるのは、バークシャーの純粋種のみ。
肉質は繊維が細かく、脂肪の質も優れている。

＊中ヨークシャー
イギリス原産の白色豚。戦前まではこの豚が９割を占めていた。
ラードタイプと呼ばれる中型の品種で、肉質や脂肪の質に優れる。

＊大ヨークシャー
イギリス原産の白色豚。発育が早く、繁殖能力に優れる。
大型で、ベーコンタイプと呼ばれる品種。
雑種交配時の母豚に適している。

＊ハンプシャー
アメリカ原産。体は黒色で背から前肢にかけて帯状の白斑（はくはん）がある。
皮下脂肪が薄く、野性味のある肉質が特徴。発育が早い。

＊ランドレース
デンマークの在来種に大ヨークシャーを交配して日本に定着させた品種。
発育が早く、繁殖能力に優れている。赤身の割合が高い。

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